Summary This article draws on the ‘entitlement’ and ‘coping strategies’ literature to argue that consumption smoothing is not the only priority of poor households facing food production shocks or income declines. In selecting from the range of responses available to them, decision makers retain economic and social as well as nutritional objectives, and they will sequence their responses according to the long term costs as well as the immediate returns associated with each option. Resumé Vendre La Chevre Ou La Charrue? Les Dilemmes Des Priorités De Résponse Ménagere En Période De Manque Alimentaire S'inspirant de la bibliographie des grands programmes sociaux et des stratégies d'affrontment des problèmes, le présent article propose que l'ajustment de la consommation n'est pas l'unique priorité des ménages pauvres qui font face à une crise de production alimentaire ou à la diminution de leurs revenus. Dans leur choix parmi la gamme de responses disponibles, les décideurs maintiennent leurs objectifs économiques et sociaux en même temps que nutritifs, et ils accorderont à leurs responses des priorités fondées sur les coûts à long terme aussi bien que les avantages immédiats que présentent chaque option. Resumen Cabras Antes Que Arados: Dilemas En La Organizacion De Secuencias De Respuesta Domestica En Periodos De Crisis Alimentaria Este artículo parte de la literatura sobre ‘autorizaciones’ y ‘estrategias de solución’ para argüir que la regularización del consumo no es la única prioridad para grupos familiares pobres enfrentados a choques en la producción de alimentos o declinación en las entradas económicas. Al seleccionar entra las respuestas disponibles, los encargados de las decisiones mantienen objetivos no solo de nutrición sino también económicos y sociales, y organizan sus propias respuestas de acuerdo a los costos a largo plazo y a las ganancias inmediatas asociadas a cada opción.